21 Makanan Khas Makassar Yang Bikin Lidah Bergoyang!

21 Makanan Khas Makassar Yang Bikin Lidah Bergoyang!

Makanan Khas sulawesi

Makanan ini dibuat dri isi perut atau jeroan sapi yang direbus di dalam jangka waktu yang musgo. Rebusan yang bercampur daging sapi tersebut lalu diiris-iris kemudian dibumbui dengan racikan khusus. Jepa sebenarnya ialah masakan khas Suku Mandar yang digunakan sebagai makanan pokok pengganti nasi disana. Berwarna putih kecokelatan dengan aroma singkong bakar dan bertekstur seperi roti. Tabaro Dange, via Instagram/masakanindonesia1 Sekilas kuliner ini mirip dengan kerak telor khas Betawi.

Namun bahan pembuatnya adalah campuran sagu dan parutan kelapa. Untuk isiannya pada umumnya ditambah gula merah lalu suwiran ikan.

Namun banyak juga tabaro dange yang disantap versi asli, original. Sepotong tabaro donge diperoleh kala malam hari, bikin suasana makin ramai. Gagape berbahan dasar daging sapi yang dipotong-potong dan direbus bersama santan.

Masakan terkait juga menggunakan kelapa parut yang sudah disangrai. Masakan ini kaya akan rempah-rempah seperti serai, lengkuas, kemiri, ketumbar, merica, jintan, kunyit, jahe, dan garam.

Sepenuhnya rempah dihaluskan dan ditumis hingga harum kemudian dicampur dengan kelapa sangrai dan daging. Mie awa memanfaatkan bahan dasar mie bertekstur kenyal, serta banyak sayur dan daging ayam.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *